Beschaffung
Tiefkühlkost & IQF-Produkte für Importeure
Private RFQ für TK- und IQF-Ware: Schnitt oder Größe, Glasur, Lagerung bei -18 °C oder kälter, Kartonverpackung, Reefer-Versand und Haltbarkeit.
Beschaffungsleitfaden: Tiefkühlkost & IQF
Beschaffung von IQF-Gemüse, Früchten & Tiefkühlwaren im Großhandel
Die globale Lieferkette für schockgefrostete IQF-Produkte und Tiefkühlkost erfordert eine lückenlose Kühlkette (-18 °C oder kälter), mikrobiologische Kontrollen und präzise Kalibrierung. BIGEXPORT verbindet Lebensmittelproduzenten und Großhändler direkt mit passenden Anbietern.
Einkäufer können detaillierte Lieferanfragen (RFQ) erstellen für Gefriertechnologie, Schnittspezifikationen (gewürfelt, scheiben, Röschen), Verpackungen, Zertifikate (IFS, BRCGS, Bio) und Lieferbedingungen (FOB, CIF, CFR).
Kühlketten-, Qualitäts- & Gefrierstandards
Spezifikation / Standard | Technische Parameter & Prüffokus | Kommerzielle Anwendung |
|---|---|---|
IQF-Technologie & Tropfverlust-Kontrolle | Schnelles Schockfrosten zur Erhaltung der Zellstruktur und Minimierung des Tropfverlusts beim Auftauen | Gehobene Lebensmittelindustrie & Gastronomie |
Einhaltung der Kühlkette (-18 °C bis -22 °C) | Lückenlose Datenlogger-Überwachung während Verarbeitung, Kühllagerung und Reeftransport | Kühlcontainer-Logistik & Import-Sicherheit |
IFS / BRCGS / FSSC 22000 | Röntgenkontrolle auf Fremdkörper, optische Sortierung und strikte HACCP-Protokolle | Lebensmitteleinzelhandel & Industrielle Weiterverarbeitung |
Mikrobiologische & Pestizid-Prüfung | Strenges Screening auf Listerien, Salmonellen und Pestizidrückstände gemäß EU-Grenzwerten | Zollabfertigung & Verbraucherschutz |
Vorteile der Beschaffung mit BIGEXPORT
Die Beschaffung über auf Ihre Anfrage abgestimmte Lieferanten bietet mehrere Vorteile:
Direkte Erzeugerpreise für IQF-Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Süßmais, Erbsen, Brokkoliröschen und Zwiebelwürfel.
Kundenspezifische Verarbeitung: Blanchiergrade, Brix-Werte, kalibrierte Schnitte und Private-Label-Beutel.
Industrielle Großverpackungen wie Oktabins, Großbehälter mit PE-Inliner und 10kg/25kg Kartons.
Häufig gestellte Fragen (FAQ)
Wie wird die Temperatur während des Seetransports sichergestellt?
Der Transport erfolgt in spezialisierten Kühlcontainern (Reefer) bei -18 °C oder kälter, ausgestattet mit GPS- und Temperatur-Datenloggern.
Wie lange ist die Haltbarkeit von IQF-Obst und -Gemüse bei korrekter Lagerung?
Bei durchgehender Einhaltung von -18 °C beträgt die Haltbarkeit in der Regel 18 bis 24 Monate ohne Nährstoffverlust.
Können Käufer individuelle Blanchiergrade für IQF-Gemüse anfordern?
Ja, Hersteller bieten ungeblanchierte, leicht blanchierte oder voll blanchierte Optionen je nach Verwendungszweck an.