¿Cómo exportar alimentos a Estados Unidos?
Actualizado: 2026-10-16
Respuesta corta
Para exportar alimentos a Estados Unidos, debes comprobar los requisitos de la autoridad competente según el producto y coordinar los trámites con el importador estadounidense. Muchos alimentos están sujetos a normas de la FDA sobre registro de instalaciones cuando corresponde, aviso previo de los envíos, etiquetado y controles de seguridad. Otros productos, como determinadas carnes, aves y mercancías agrícolas, pueden estar sujetos a requisitos adicionales de otras agencias. No existe una aprobación única de la FDA que sustituya todos los requisitos aplicables.
Identifica la categoría del alimento y la autoridad competente
Antes de exportar, determina si se trata de alimentos procesados, bebidas, productos frescos, pescado, carne, aves u otra categoría. Los requisitos pueden variar considerablemente según el producto, los ingredientes, el método de elaboración y el país de origen. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) regula muchos alimentos, mientras que determinadas categorías pueden estar sujetas a controles adicionales del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) u otras autoridades.
Comprueba el registro de instalaciones y el aviso previo
Las instalaciones extranjeras que fabrican, procesan, envasan o almacenan alimentos destinados al mercado estadounidense normalmente deben cumplir los requisitos aplicables de registro ante la FDA, salvo que corresponda una exención. Además, los envíos de alimentos sujetos a la normativa deben cumplir el procedimiento de aviso previo antes de su llegada. Confirma quién realizará cada trámite y verifica los requisitos específicos de la instalación y del producto; no pagues a terceros por una supuesta certificación de aprobación de la FDA sin comprobar su legitimidad.
Revisa el etiquetado y la seguridad alimentaria
Revisa las reglas de etiquetado aplicables, incluidos los ingredientes, los alérgenos, la información nutricional, el contenido neto y los datos del fabricante o distribuidor, según corresponda. Comprueba los límites relativos a contaminantes, aditivos y residuos, así como las normas de higiene y los requisitos de conservación. Los alimentos importados deben cumplir los requisitos estadounidenses que les correspondan y pueden ser inspeccionados o retenidos si existen problemas de conformidad.
Coordina las obligaciones con el importador estadounidense
El importador estadounidense puede estar sujeto al programa Foreign Supplier Verification Program (FSVP), que exige actividades de verificación para alimentos y proveedores extranjeros cuando se aplica la normativa correspondiente. Aclara quién se encargará de las verificaciones, los documentos de seguridad alimentaria, los registros de instalaciones y el aviso previo. También confirma los requisitos de la agencia competente para productos de origen animal o vegetal cuando corresponda.
Prepara la documentación y verifica los requisitos antes del envío
Prepara la factura comercial, la lista de empaque, los documentos de transporte y los certificados o permisos específicos exigidos para el alimento. Revisa que la descripción, el origen, los lotes, las cantidades y los datos de las partes sean coherentes. Antes de enviar mercancía, consulta las instrucciones oficiales de la FDA en https://www.fda.gov/food/food-imports-exports/importing-food-products-united-states y confirma las exigencias aplicables al producto concreto con el importador y las autoridades pertinentes.