Welche Einfuhrvorschriften gelten für Lebensmittel in Deutschland?

Allgemeine Anforderungen an importierte Lebensmittel

Lebensmittel, die nach Deutschland eingeführt und auf dem EU-Markt angeboten werden, müssen die geltenden europäischen Lebensmittelvorschriften erfüllen. Dazu gehören Anforderungen an Sicherheit, Hygiene, Rückverfolgbarkeit, zulässige Inhaltsstoffe, Kontaminanten und gegebenenfalls Rückstände. Der Importeur sollte die konkrete Produktkategorie und den vorgesehenen Verwendungszweck prüfen, bevor er einen Liefervertrag abschließt.

Besondere Regeln für tierische Erzeugnisse

Fleisch, Fisch, Milchprodukte und andere erfasste Erzeugnisse tierischen Ursprungs dürfen nur unter den jeweils geltenden Einfuhrbedingungen eingeführt werden. Dazu gehören unter anderem die Zulassung des Herkunftslands und gegebenenfalls des Betriebs, vorgeschriebene amtliche Gesundheitsbescheinigungen und die Anmeldung zur Kontrolle an einer zugelassenen Grenzkontrollstelle. Je nach Warenart und Herkunft können weitere Einschränkungen gelten.

Kontrollen für Lebensmittel nichttierischen Ursprungs

Auch bestimmte Lebensmittel nichttierischen Ursprungs können verstärkten Kontrollen unterliegen, wenn für bestimmte Waren oder Herkunftsländer besondere Risiken festgestellt wurden. Je nach Vorgabe sind zusätzliche Voranmeldungen, amtliche Bescheinigungen oder Laboranalysen erforderlich. Die erfassten Waren, Länder und Kontrollhäufigkeiten können sich ändern. Prüfen Sie daher die aktuellen EU-Regelungen und die Einfuhrbedingungen für das konkrete Produkt vor jedem Versand.

Kennzeichnung, Verpackung und Rückverfolgbarkeit

Prüfen Sie, ob die Kennzeichnung den EU- und deutschen Anforderungen entspricht. Abhängig vom Produkt müssen unter anderem die Bezeichnung des Lebensmittels, Zutaten, Allergene, Mengenangaben, Haltbarkeit, Lagerbedingungen, Nährwertinformationen und verantwortliche Lebensmittelunternehmer korrekt angegeben werden. Die erforderlichen Angaben unterscheiden sich nach Produktkategorie. Dokumentieren Sie Lieferant, Chargen, Mengen und Warenbewegungen so, dass die Rückverfolgbarkeit im Bedarfsfall gewährleistet ist.

Zollanmeldung und Prüfung vor der Bestellung

Neben den lebensmittelrechtlichen Bedingungen benötigen Sie die üblichen Einfuhrdokumente wie Handelsrechnung und Transportdokument sowie je nach Produkt amtliche Bescheinigungen oder zusätzliche Unterlagen. Klären Sie vorab, ob die Ware zulässig ist, welche Kontrollen stattfinden und welche Behörde zuständig ist. Ein Zollagent kann bei der Anmeldung helfen, ersetzt aber nicht die Verantwortung des Lebensmittelunternehmers für die Einhaltung der geltenden Vorschriften. Offizielle Informationen finden Sie unter https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/official-controls-and-enforcement/imported-products_en und https://food.ec.europa.eu/horizontal-topics/official-controls-and-enforcement/import-controls-food-and-feed-qas_en.